Вегетарианская кухня. Наставление к приготовлению более 800 блюд, хлебов и напитков для безубойного питания со вступительной статьей о значении вегетарианства и с приложением расписания обедов трех разрядов на две недели.

 Предыдущий экспонат    № 1084ad   Следующий экспонат 

Составлено по иностранным и русским источникам. Издание четвертое. М., издание "Посредника" для интеллигентных читателей, 1904.
Формат издания: 22,8 х 15,2 см;
XXXII, 156, IX, [3] с.

Экземпляр в современном полукожаном переплете с золотым тиснением и бинтами по корешку. "Лисьи" пятна, титульный лист подклеен к блоку, подклеен нижний уголок с. V-VI (частично утрачен текст), развод от воды в нижнем уголке последних страниц. Владельческие пометы.

В книге дается множество рецептов вегетарианской кухни, в том числе и простые по приготовлению, доступные для широких масс того времени. Рецепты помещены в соответствующих разделах: "Основные отвары из овощей и приготовление борще, супов, похлебок и щей", "Блюда для завтраков или вторые блюда для обедов", "Закуски, салаты, соусы и подливки", "Сладкие блюда: пудинги, омлеты, торты, кремы, компоты, мороженое, желе, фрукты, оладьи, кисели и т.д.", "Блины, пироги и тесто", "Некоторые приправы и заготовления, необходимые в хозяйстве", "О муке и хлебе; напитки, блюда для больных".

Версия для печати.